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No creo que exista otro lugar igual en San José.  No se puede copiar ni reproducir, no es un montaje y si lo intentaran, fracasarían en manos de lo falso.

Su decoración es extraordinariamente acogedora y a la vez ecléctica, responsables de este efecto son las banderillas tibetanas que cuelgan del techo del balcón y cruzan por encima de las cabezas de los comensales, también aportan a dar esta sensación los diferentes espacios arreglados y compuestos para varios propósitos y estilos de encuentro, ya sea una tertulia en sillas auténticas de tiempos coloniales costarricenses o sobre cojines en el suelo, al estilo oriental.

El mobiliario es parte del escenario, los artículos y objetos que inundan el espacio terminan de dar el toque final, incluyendo unas inmensas banderas que representan los continentes y que fueron creadas por el propietario de este mágico lugar.

Cali Rivera, el artista que decidió abrir otra ventana para el placer, en este caso gastronómico, convirtió su taller, El Taller del Artista, en un lugar abierto al público, una ventana, como lo representa el logo del sitio, por la cual es válido asomarse y entrar por ella, es pues "una puerta ventana". 

Por eso Cali, la gente que lo ayuda y su sitio irradian, en primer lugar, respeto hacia las personas que ingresan en este mundo.  Desde el mago profesional vestido de salonero, el bartender fascinado por la teología, hasta la barista profesional, que prepara el bello menú de cafés especiales que llevan nombres de artistas nacionales y universales, rindiéndoles tributo y reconocimiento. 

Ninguno de ellos persigue el tan buscado 10% de propina... este llega. 

Cali sorprende al descubrir su ecléctica personalidad, representante de Costa Rica en el festival OTI en 1989, tenor, canta desde los 7 años de edad, hoy pinta y expone sus obras en su sitio, que en realidad es una "instalación" permanente en la cual interactúan pintores, músicos como "Éditus" y artistas de la cocina como el chef de origen alemán que con su equipo ejecuta las obras culinarias con efectividad.

Alfredo Echeverría

Consultor Hotelero Grupo HRS

Periódico La República/ Viernes 4 de noviembre, 2005

 

MENU CAFE ARTE

Le invitamos a dar un vistazo a nuestros platos, preparados por nuestro chef residente, el alemán Peter Mobus. 

Noticia: Bajamos los precios de nuestro menú.

Haga click aquí para ver el menú en formato.pdf (peso de archivo:2.2mb)

 

 Desde hace cuatro años, el Taller del Artista llevó la experiencia culinaria a un nivel donde cada uno de los sentidos trabajan por cuenta propia. por Yendry Miranda D.

El Taller del Artista es uno de esos lugares que parece tener vida propia.

Con paredes llenas de manifestaciones culturales y un mobiliario que hace de cada espacio una experiencia, este lugar revolucionó el concepto de restaurante e hizo que el arte y la gastronomía convivan saludablemente bajo el mismo techo.

Según cuenta su propietario, el promotor cultural Cali Rivera, el lugar abrió sus puertas en 1998, como un taller de artes plásticas.

Su ambiente agradable hizo que, poco a poco, el sitio fuera evolucionando, hasta que en el 2003 se incorporara un arte más: la cocina.

De esta manera, el salón que sirvió para desarrollar propuestas artísticas, fue acondicionado para recibir a los comensales en un restaurante galería, que cambia sus exposiciones y áreas de distribución en cada trimestre.

Hoy, siete años después, el sitio cuenta con una cartilla donde sabores de todo el mundo se dan cita.

Así, entre las entradas, los comensales pueden optar por alternativas livianas como hongos al pesto, o bien, otras más elaboradas como camarones empanizados servidos con una salsa agridulce que encanta .

Los platos fuertes no pueden pasar desapercibidos.

Para elegir hay 15 opciones entre las que figuran arroz, pastas, mariscos, pollo, pescado y carnes rojas.

Los que van en grupos pueden escoger entre antipastos. tablas de quesos y diferentes tipos de dip y patés.

Según su propietario, los platos más solicitados son las fajitas mixtas ( pollo y lomito bañados en una salsa de vino) y las papas bravas, preparadas con alioli y pimienta cayena.

“La cocina es fusión internacional, cada una de las recetas tiene una variación producto de la investigación del chef”, contó Rivera.

El punto final de esta experiencia debe ser dulce, por lo que las recomendaciones de la casa indican que no se puede ir sin probar el helado de la casa (hecho con marshmallows ), o bien, el Ópera ( combinación pastel de chocolate y pie de limón).

¿Un trago? Los que van de paso por el lugar, o quieren beber algo entre amigos, tienen muchas alternativas.

En la lista de cocteles hay 49 tipos para degustar, que van desde el guaro sour hasta la especialidad: tinto de verano (vino y manzana).

Las opciones de café suman 47, todas bautizadas con nombres de artistas costarricenses como Macedonio Quesada (café negro) y el Jorge Jiménez Deredia, un reto al paladar que combina leche condensada, caramelo y esencia de tiramisú.

Con toda esta variedad, solo queda desear buen provecho.

I EXPOSICIÓN-marzo 2000- PROYECTO ARTÍSTICO: "DETRÁS DE LA VENTANA"

 

Con la exposición "Detras de la ventana", el 7 de Marzo del año 2000 se inaguró oficialmente el Taller del artista, un espacio abierto al arte integral.

 

La exposición "Detras de la ventana" es un ejercicio romántico en técnica de óleo, el cual es parte de un espectáculo multidisciplinario en el que se trabajó con diferentes artistas de Costa Rica.

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II EXPOSICIÓN-marzo 2000- PROYECTO ARTÍSTICO: "ZOO-LÓGICO ABIERTO"

 

18 de marzo 2000 -Segunda exposición del Taller del Artista. "Siete artistas costarricenses exponiendo su obra más reciente en el Taller del Artista. Una nueva ventana abierta al arte". Ver detalles.

 

III EXPOSICIÓN-noviembre 2000- PROYECTO ARTÍSTICO: "AKELARRE"

Un grupo de mujeres artistas costarricenses se unieron en nuestro espacio, cada una con su propuesta. En celebración del día internacional de la NO-Violencia de la mujer (25 noviembre), un grupo de artistas unidas en un solo sentir. EL ARTE PARA SER LIBRE  Ver detalles.

 

IV EXPOSICIÓN-octubre 2001- PROYECTO ARTÍSTICO: "OCTUBRE 03" 

Una vez más en nuestro espacio convocamos al público para mostrar el trabajo de jóvenes valores de la plástica nacional.Tatiana Estrada (fotografía), Francisco Munguía (cerámica, caricatura), Daniel Arguello (fotografía), Sergio Cordero (talla en madera).

 

V EXPOSICIÓN octubre 2003- PROYECTO ARTÍSTICO: "TRANSMUTACIÓN"

Exposición Individual transmutación AMBIANCE Taller del Artista Inauguración del Café Arte Costa Rica.(intervención del espacio e instalación) Ver detalles

 

 

 

VI EXPOSICIÓN Septiembre 2005 IDENTIDAD exposición individual en el Taller del Artista. Pintura e instalación. (Celebración de 18 años de carrera)